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时间长了发黄的大米能吃吗 发黄的大米还可以吃吗

1、米发黄一般不能吃。一般大米中的黄曲霉毒素含量比较高,可引起腹痛和呕吐等。大米发黄还会产生多种毒素,除黄曲霉毒素外,还会生产柠檬青霉素。这些物质不利于人体健康,容易造成肝脏损伤甚至出血。一般大米也有保质期,需要注意在保质期内把米吃光。

2、大米长期存放会产生高烧,导致食欲不振和人体胃肠细胞受损。吃得太多也会导致代谢中毒和导致高烧,轻度中毒的也可能会食欲不振和头晕。经常吃发黄米一般很容易导致癌症和其他的疾病,大米储藏太久可能致癌。虽然短期食用的大米对人体没有明显影响,但如果储存时间过长,容易引起人体疾病。

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