1、分辨扇贝的好坏,可以看扇贝外壳,选购时颜色比较一致且有光泽、大小均匀,不能太小,否则因肉少而食用价值不大。扇贝壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝。2、而冰鲜扇贝要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
美食经验 生菜怎么保鲜效果最好 生菜的保鲜...1、常温保鲜。用纸巾把新鲜生菜包裹住,纸巾具有较强的吸收水分的作用,可以防止生菜变黄或变蔫,而且还可以起到一个很好的隔热作用,包裹完以后在外层用保鲜膜将它再包裹...(展开)
美食经验 干核桃能放多久 干核桃可以保存多...1、干核桃保存得当,可以保存4~6个月。一般的核桃仁的保持器为六个月,核桃鲜果的保持器为15天,核桃干果冷藏保持期为10个月,青皮核桃保持期为一个月。2、尽量放...(展开)
美食经验 螃蟹简单的家常做法 螃蟹怎么煮好...1、备好螃蟹、千叶豆腐、白菜、葱姜、盐、白胡椒和油。2、将螃蟹直接处理后洗好了,切块,将白菜切段,豆腐直接切块,生姜直接切片,葱切段备用。3、备好锅加油烧热了,...(展开)