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新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些

1、豌豆焖饭:新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存,由于没有水,冻好的豆子也是一颗一颗的。煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中,按煮饭档,跟米饭一起出锅,焖好的豌豆特别的软糯。这样做的豌豆特别适合给宝宝食用,但是要注意,给小宝宝食用的话要用工具压成泥,防止噎呛。新鲜的豌豆或者冷冻的鲜豌豆焖饭的话是不需要泡发的,干豌豆焖饭需要提前泡发。

2、豌豆虾仁:准备姜、蒜切片,把虾仁开背去掉虾线。锅中热油倒入虾仁翻炒,虾仁变红卷曲成球后盛出备用。锅中少量油,倒入豌豆翻炒,可以少量加水略微炖煮一下,豌豆成熟后放入盐、胡椒粉、虾仁翻炒均匀,调入水淀粉勾芡,撒入红椒圈即可。这道菜还可以加入胡萝卜、彩椒等带颜色的蔬菜,不仅可以起到点缀的作用,而且更营养美味。为了使炒好的虾成球状,一定要开背处理,并且虾仁炒熟后要立刻出锅备用,不可以跟豌豆一起长时间翻炒,不然口感不够鲜嫩。

3、豌豆浓汤:把新鲜的豌豆焯水,洗净之后备用。准备一小块洋葱切碎,热锅下入一小块黄油,油化后加入洋葱翻炒,洋葱炒软后盛出备用。将炒好的洋葱、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理机中,加少量的盐和黑胡椒粉打成糊,一道美味的豌豆奶油浓汤就做了。

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美食经验

 怎样挑选菜 如何正确挑选菜

1、不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的,例如青瓜,颜色特鲜艳、尾部还带有黄花的要慎买;西红柿...(展开)