快好知 kuaihz

如何挑选好的桂皮 怎样挑选优质的桂皮呢

1、闻香:质优的桂皮有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味;而劣质桂皮闻起来香气不突出。同时我们还可以用手指甲抠桂皮的腹面闻其香气,将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。

2、观形:桂皮的长度一般在35厘米。好的桂皮较干,质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状。

3、辨色:好的桂皮外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,两面或皮里有光泽,没有虫霉;劣质桂皮厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,这样的桂皮是属于非常劣质的。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:桂皮  桂皮词条  挑选  挑选词条  优质  优质词条  怎样  怎样词条  如何  如何词条