1、花甲炒之前要焯水。2、在烹饪花甲之前,一定要给花甲焯水,这样可以让花甲快速开口,而它的肉也差不多熟了,后面再炒花甲的话,就不会炒出一堆的水来了。焯完水之后,如果还有泥沙的话,可以用凉白开水再冲洗一下,把沙子冲干净。3、花甲焯完水之后,我们可以把没有肉的空壳丢掉,后续翻炒酱汁的时候,一定要快速下锅,翻炒1分钟左右就可以了,久了的话花甲里面的水分就会少掉,肉也会干瘪,这样吃起来就没有鲜嫩感了。
美食经验 油炸虾球的家常做法 油炸虾球的家...1、材料:虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片,面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。2、虾仁去沙线洗净后剁成茸。3、切片面包去边...(展开)
美食经验 木瓜和鸡煲汤可以吗 木瓜能和鸡一...1、鸡肉600g、木瓜230g、红枣适量、盐适量。2、把准备好的鸡切块洗净,放入盘中沥干水分。3、把切好的即可放入锅中,加入适量的水,点火烧开把鸡块焯水。4、焯...(展开)
美食经验 新鲜鸭子怎么煮好吃又简单 新鲜鸭...1、光鸭一只(约600克)、青红椒100克、葱丝25克、豆豉50克、面条、蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量。2、将光...(展开)