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 秋天泥鳅 水中人参

泥鳅,又名鳅鱼,凡湖泊、沟渠、水田中皆有,资源丰富。泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品,而且还含有钙、磷、铁及维生素和尼克酸、烟酸...(展开)

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 吃零食照样能瘦

当今,吃快餐和零食已成为人们的一种饮食方式。医学研究表明:只要吃得得当,街头快餐和零食也能使人健康,甚至有助于人们减轻体重。具体方法是:(1)避免吃加工过的零食...(展开)

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 一种“水果伟哥”花样吃法

工作压力的增大和城市环境的恶化,使现代人越来越疲惫不堪,而吃枸杞就非常适合用来消除疲劳。中医认为,枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明,枸...(展开)

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 常吃猪血 预防心脑血管疾病

许多老年人总认为。家禽类食物脂肪含量较高,应少吃为宜。殊不知猪血不仅含有诸多对人体健康有益的成分,其丰富的营养物质还能对心脑血管疾病起一定的防治作用。从营养学角...(展开)

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 番薯叶 营养蔬菜皇后

生长与山区野外的番薯叶,又称甘薯叶或红薯叶(北方称为白薯叶),过去多弃置不用,或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬...(展开)

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 冬季多吃绿色食品防“起火”

人们常说冬季爱“上火”,总是口干舌燥,尤其是在有空调或暖气的房间里,干燥更严重,很多人出现咽喉干燥等症状。实际上,口干舌燥未必就是“上火”,也许是因为没吃“好”...(展开)

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 亚健康状态的白领要多吃鸡肉

现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用...(展开)

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 一个鸡蛋敌不过六个菠菜?

菠菜浓绿色叶片,叶柄长而肉质,根赤色带甜味,是一年四季都有的极为普通的蔬菜。菠菜的营养价值不低,每100克含有蛋白质2.4克,且消化吸收利用率较高。菠菜蛋白质是...(展开)

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 21世纪九种食品将受青睐

21世纪人类食品的追求也将发生一系列变化。人们将更加看重以下九个方面的食品类。一、绿色食品:二十一世纪,人类将以“纯天然”、“无污染”作为食品的衡量标准。德国的...(展开)

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 海洋食品

海洋食品指海洋中一切可供人们食用的鱼、虾、蟹、贝、藻、水母等。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、虾、贝、...(展开)

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 胆固醇

胆固醇,又称胆甾醇,是一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在...(展开)

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 秋季养生首选栗子

金秋板栗健肾补脾——板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的...(展开)

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 吃芹菜不要只吃茎

芹菜的营养十分丰富芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质,同时具有较高的药用价值。其性凉、...(展开)

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 控制钠含量对身体有健康

钠是矿物质的一种,是人体调节生理机能不可或缺的元素,对保证体内正常的生理、生化活动和功能,起着重要作用,摄取太少或缺乏时,会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象。多数人无...(展开)