日常生活中，人们对于选购方便面，多是凭个人口味及品牌来作参照，其实这是不够的，要想吃到健康安全的方便面，真的是得多了解一些方便面选购生活常识才行。
方便面基本特性
方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
方便面产品根据生产工艺不同可分为油炸方便面和非油炸方便面，两类产品熟制的方式有所不同。油炸方便面指经食用油脂煎炸、脱水的方便面(简称油炸面)，非油炸方便面是指经速冻、微波、真空和热风等方法干燥的方便面(简称非油炸面)。国家标准规定，方便面外包装上要注明"油炸面"或"非油炸面"。
专家对于方便面选购的建议:
▲首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大，多次国家监督抽查结果证明，大企业的产品质量较好。
▲查看标签标识。方便面外包装上应当标示的内容有：产品名称、产品类别(油炸型或非油炸型)、生产厂名及厂址、净含量(g)、生产日期及批号、商标、产品主要成分、食用方法、保存条件及保存期限。
▲尽量购买近期产品。过期产品会变质，如食用极可能引起呕吐、腹泻等情况。
▲注意产品包装是否精致美观。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此不能购买劣质包装或包装有破损的方便面。
鉴别方便面质量好坏的简易方法:
▲色泽--凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
▲气味--气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味者为合格方便面。
▲外形--外形应整齐，花纹应一致。
▲标签标示检验 当无法拆开方便面包装检查其内容时，可以根据方便面包装上的标识来判断其是否合格。
佰佰提醒，方便面作为一种为繁忙生活带来方便的速食食品，如果单一大量吃方便面确实存在一些不健康的因素，所以，大家在选购方便面前就要考虑周全。更多方便面选购安全常识尽在本安全网站。
