打算去上海旅游的朋友们应该事先了解上海人的饮食习惯，那么大家知道去上海旅游需要注意哪些饮食习惯吗?接下来请大家跟随小编的脚步来本站寻找答案吧。
去上海旅游需要注意哪些饮食习惯?小编总结如下：
上海的土著，也就是住在浦东川沙、南汇、奉贤一带的本地人，过去吃的是本帮风味菜点。正宗的本帮菜点，若是出现在今天的本帮饭店菜谱里，其实也就十来样。但上海在过去百十年里，引进了全国各地的风味，于是就成了中国最大的餐饮市场，山珍海味，中西馔肴。老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。
上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。
夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。
在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。
上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。
以上是关于上海饮食习惯的相关介绍，希望各位去伤害旅游一定要记牢哦。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家总结我国的饮食习惯风俗有哪些，敬请关注。
