高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病等是引起脑卒中（脑出血、脑梗塞）的主要原因，因此，与之有产的饮食营养因素与脑卒中的发生有密切关系，下面来看看老人得脑卒中后应该怎样进行饮食调理吧？
能经口进食的病情较轻的患者宜遵循下列原则：
①限制总热量，达到或维持理想体重。
②采用复合碳水化合物，限制单糖和双糖的摄入，粗细粮搭配。
③限制动脉脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油，以增加不饱和脂肪酸摄入。脂肪占总热量的30%以内。
④适当限制胆固醇，无合并高胆固醇血症者，每日摄取低于800mg，合并高胆固醇血症者低于300mg，每日不能超过一个蛋黄。
⑤适当增加蛋白质，多选用鱼类和大豆制品，摄入优质蛋白的同时增加不饮和脂肪酸，降低胆固醇。
⑥每天吃新鱼蔬菜和水果，适当食入香菇、蘑菇等菌藻类及紫菜、海带等海藻类，以补充维生素、膳食纤维和矿物质，对降血脂有益。
⑦限制钠盐，每日应在5g以下。
⑧戒除烟酒除此，应注意：高血压患者相对增加含钾、镁、钙等高的食物，有助于血管舒张，降低血压。用单胺氧化酶抑制剂治疗时，不宜食含酷胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、磨菇、啤酒等，避免高血压危象。糖尿病患者吃水果要适量，一般每天不超过300g，作为加餐（如上午10点，下午3点）。
附：含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类、家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。含钙高的食物有：黄豆及其制品、牛奶、鱼虾、柿子、芹菜等。
以上就是本站小编为您介绍老人得脑卒中后应该怎样进行饮食调理的内容，另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便让老人都能健康快乐的生活。
