人进入老年以后,细胞活力下降,分解代谢超过合成代谢的速度,组织器官老化,消化吸收功能降低,身体大多不如从前,更需要充足的营养性物质,来供给修补和恢复各种组织器官,以维持其生理功能。那么老年人应该怎样选择适合自己的营养品呢？
1、老年人吃营养品好吗食物营养是人体生长发育和的物质基础,对中老年人来说更显得重要,它是提供机体,与疾病作斗争的物质条件。
针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
2、老年人需要补充哪些营养2.1、蛋白质
老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。一般来说,蛋白质主要分两类,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源,大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。
2.2、钙
钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高,因此,老人应该定期监测骨密度,并注意补钙。食物中,牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙佳品,乳糖不耐受的人可以选择酸奶。
2.3、铁
长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、等问题。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏,其中牛肉的铁含量较高。
2.4、锌
味觉不好、的老人可以到医院检测体内锌含量,如果确实缺锌要及时补充。严重缺锌可在医生指导下口服含锌药物。缺锌不太严重和健康的老人不妨多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。
2.5、维生素D
维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果长期缺乏可能导致软骨病或。人体中维生素D来源有两个:一是通过晒太阳依靠自身皮肤合成;二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇类等食物中获取,但含量比较少。
2.6、维生素A
维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。
2.7、维生素B1
维生素B1与神经系统的功能关系密切,人体长期缺乏维生素B1,会出现情绪沮丧,思维迟钝,严重缺乏时,还会发生末梢神经炎,比如脚气病,并增加突发心脏病的风险。
2.8、欧米伽3脂肪酸
研究证实,欧米伽3脂肪酸对健康十分有益,不仅可以预防老年认知障碍,还能,增强,预防心脑血管疾病。
3、老年人吃营养品要注意什么3.1、进补之物要适当
最好遵照医嘱,不可盲目进补。比如,可用生晒参等作为进补品,但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品。
3.2、要注意防上火
冬季进补尤应注意,未经医嘱不可擅自过服红参、鹿茸、鹿胎、紫河车(胎盘)等温热补品,以免因药物温燥太过而致、咽喉肿痛、口臭口干、、大便秘结,或令血压骤升导致中风。
适合老年人的1、银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹
材料:银耳15克,大豆100克,红枣五枚,六个。
制作:银耳用清水泡发20分钟后,洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味,饮汤吃各物。每日一次,可常服食。
2、田七党参黄芪
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1～1.5公斤重的鸡一只。
制作:鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1～2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10～15天。
老年人吃营养品有什么禁忌1、忌凡虚必补
若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。再者,根据中医的先后缓急的治疗原则,用药膳者若有外邪存在,则宜先祛邪解表,不宜盲目进补。
2、忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易被消化吸收,若久服多服,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,因此,老年人的饮食应以清淡为主,蔬菜不容忽视。
3、忌越贵越补
一些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的食疗作用,应根据需要来确定药膳,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用为滋补原则。
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