婴幼儿的饮食注意要合理调配，尤其要防止偏食酸性食物，导致酸性体质。所谓酸性体质，是指一个人的体液呈酸性。人的体液，在健康状态下应表现为弱碱性，微弱到近于中性。人体内无论是酸性过多，还是碱性过多，都会影响营养的吸收，引起身体不适，使人体牌不健康状态。在人体酸碱平衡严重失调时，人的性格和心理将受到极大影响。尤其是处在大脑生长发育期的小儿，这种影响要来得多，例如小儿易产生精神孤独症等。
现在，人们往往有过多吃酸性食物的倾向。一般认为，酸性体质的形成是由于偏食酸性食物。什么是酸性食物呢？就是指该种食物含有的矿物质，在人体代谢中表现出酸性。一般来说，谷类、肉类 及蛋黄、啤酒、白糖等含有的磷、硫、氯等元素在人体内形成酸，所以为酸性食物；而钠钾钙镁等在人体内表现为碱性，大量含有这些矿物元素的蔬菜、水果、牛奶等称为碱性食物。
小儿得某些及疾患的原因之一，是吃蔬菜少而甜味零食吃得过多。当然，如果适当摄取自然甜味 食品如红糖、蜂蜜、红苕、洋芋等，是能提高脑的功能的；但如果长期多食用非自然甜味食品，如白糖或白糖做的糖果、点心等，就会使脑组织功能过度兴奋而疲劳、引起神经衰弱，导致精神障碍。
白糖是典型的酸性食物，在日本，每人每日摄取白糖的允许量为20克，这包括每人每日所吃食物中的白糖量。原苏联学者认为，如果一个人每日吃4杯咖啡，每杯放4.5克的白糖，那么，则需要16天不吃白糖才能够中和。因此，有人称滥吃白糖是仅次于烟、酒、食盐和少运动的第五号危害。
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