由于工业废水、废料排放入海，使不少海洋水域受到污染，一般情况下导致鱼污染的主要原因是含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。大家是否了解鱼污染中的污染物是什么吗?
鱼污染残留过量的持久性有机污染物学术上称为POPs，这是一种相当可怕的环境污染物。何谓持久性有机污染物POPs?是指人类合成、能持久存在于环境中通过食物链累积对人类健康有严重危害的化学物质。由于持久性有机污染物极易被动物脂肪组织吸收一旦进入体内就很难再排出来。所以很容易被累积放大到原值的上万倍以上，而海洋动物体内持久性有机污染物的残留尤为惊人。持久性有机污染物对人体的伤害究竟有多大呢?医学上讲有三致，致畸、致癌、致突变。除此之外POPs对于肝、肾等内脏、神经、内分泌以及生殖系统还具有急性与慢性的毒性。其致癌性、生殖毒性和内分泌干扰性等都是临床上相当可怕的病变。更可怕的是持久性有机污染物还会透过母体传给婴儿寒冷地区因为不易分解更容易造成累积。
今天小编对鱼污染的一些内容进行了简单的介绍，对于怎样识别受过污染的鱼以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
