有机菜花的营养价值更高吗?答案是肯定的,有机菜花的营养比一般普通菜花丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用,虽然说有机菜花有这么多好处,那么大家知道有机菜花发黄为什么吗?
有机菜花在生长时一般都要用菜花叶把菜花盖上,太阳直射在花菜上就会发黄,不影响菜花质量,大家不用担心可以放心食用的。
1、有机生理特征
有机菜花根系发达,再生能力强,适于育苗移栽。0℃以下易受冻害,25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖,适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。有机菜花对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱。对土壤的适应性强,但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强,在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
2、储存方法
花菜的花球质地娇嫩,怕热,怕冻,并容易受擦伤,任何轻微的擦伤都会引起花球腐烂变质,因此贮存花菜必须采用低温隔离保存法,即把花菜放入塑料袋内,以每袋1棵为佳,主要为了防止花菜之间相互碰伤,袋口不要扎紧,这样既可保湿,又可防止花菜老化以及水汽过多而腐烂,然后放置在冰箱的冷藏室中。
有机食品安全知识:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
通过本站小编的介绍,有机菜花发黄的原因大家应该已经了解了吧,这个是不影响有机菜花的营养价值的,不用过分担心,不过还是应该多学掌握一些食品安全小知识是很有必要的。