空心菜因为菜梗是中空的而得名，也是我们平时吃的非常多的一种绿色蔬菜，广受喜欢。有传言说，空心菜吃多了会抽筋，所以千万不能吃多，但其实人们对空心菜存在了误解。很多时候并不是因为吃了空心菜才会抽筋的，引起抽筋的原因有很多。
这个说法其实存在误区。许多人认为空心菜中含有大量的草酸，进食后，这些草酸会与体内的钙离子结合，形成无法被人体吸收的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，并由于钙缺乏而使身体抽筋。其实尽管空心菜中含有大量草酸，但空心菜中的钙含量也很高。 每100克空心菜含约99毫克钙，是西红柿的12倍。 换句话说，空心菜中钙含量丰富，使得草酸对人体吸收钙的作用很小，不会导致人体缺钙和抽筋。 相反，吃空心菜可以补充钙。
大多数抽筋是由过于劳累、着凉、钙缺乏症或局部神经血管压迫引起的，这与食用空心菜无关。在正常情况下，您可以适当地补充足够的钙，注意局部温暖感，避免着凉，注意休息，并且不要过度劳累。观察7到15天，如果症状仍未缓解但恶化，建议去正规的公立医院进行相关检查。
三、突然抽筋怎么办
1.采取坐姿，拉直狭窄的腿，用手握住前脚，然后将脚踝关节旋转到外面。 只要动作持续而有力，通常可以立即止痛。
2.采取坐姿，用一只手按抽筋的小腿肌肉，另一只手握住脚趾，向后拉脚以使脚背屈，然后上下移动脚以缓解抽筋。
3.采取坐姿，拉直有抽筋的下肢，将上身向前倾斜，用双手握住前脚，然后缓慢连续地向躯干侧拉，直到痉挛缓解。有其他人协助时，患者采取仰卧姿势，将患肢抬起至垂直位置，拉直膝盖关节，然后用手连续按压患者的前脚。拉动时请注意不要使用暴力，以免造成肌肉损伤。
