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肉丸子怎么做才好吃?配方和做法告诉你,劲...

说起猪肉丸子,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,猪肉丸子吃起来劲道又入味,尤其春天,天气比较干燥,大家都喜欢做点汤水喝,当然我家也不例外,除了做蔬菜汤就是肉汤了,不如给家人做点丸子汤喝,既有清淡鲜美的汤水,又有猪肉丸子,比喝一些蔬菜汤、牛羊汤都解馋!那么你家喝的丸子汤,是自己在家做的丸子,还是在超市买的呢?今天我就给大家带来猪肉丸子最详细的做法,几步就上桌,丸子劲道入味,比买的还好吃!肉丸子怎么做才好吃?配方和做法告诉你,劲道入味,比买的还好吃!

猪肉丸子

丸子时,凉水还是热水上锅煮,很多人做错,难怪丸子松散不好吃!有很多朋友说:自己在家做的丸子丸子特容易松散,口感十分差劲!如果你也遇到这种情况的话,这是你们步骤做错了,因为做丸子的时候,既不能凉水上锅煮,也不能用滚烫的热水,用温水煮丸子,随着水温的升高,丸子慢慢的定型,这样丸子就不会松散了,这一步是最关键的,喜欢吃猪肉丸子的朋友们,抓紧看看具体的步骤学习一下吧!

猪肉丸子

准备一块猪肉,先切成小块,然后放在绞肉机中打成泥,再把大葱切成段,生姜切成块,也放在绞肉机中绞碎,与肉泥充分融合在一起,把肉馅放在一个碗中,加上点料酒搅拌均匀,再加上适量的清水,再一次搅拌均匀,让肉馅把里面的水分都吸收进去,要记得顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲。

猪肉丸子

下面来进行调味,加上适量的生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白糖,再一次搅拌均匀,再加上点老抽、香油搅拌均匀,再加上一勺生粉,再一次搅拌均匀。在锅里加上适量的水,水开始冒小泡的时候,转到小火,揪起一块肉馅,在虎口处挤丸子,用勺子把丸子放在锅里,煮到丸子定型后,转到大火煮,把丸子煮熟,锅里有白沫的话,把白沫都撇出来,最后加上点青菜,大约煮1分钟,最后加上点香油、食盐、葱花搅拌均匀出锅。

猪肉丸子

【温馨小贴士】

第一:调肉馅的时候,先加上点料酒去腥,再加上点淀粉和清水搅拌一下,让肉馅把清水充分吸收进去,再加上适量的清水调味即可,搅拌肉馅的时候,要记得顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲即可。

第二:煮丸子的时候,先开大火煮一下,锅里冒小泡的时候,把丸子挤进去,只要是把丸子煮的定型,然后开大火煮开,把丸子煮熟就可以了,最后加上点香油、葱花、食盐、青菜搅拌一下,把青菜煮熟就可以出锅了。

猪肉丸子

以上就是猪肉丸子最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家做的猪肉丸子,里面不放各种香料,吃起来劲道入味,比买的丸子还好吃!喜欢这道猪肉丸子的话,记得先收藏起来,有时间给家人做着吃吧!

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