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美食做法推荐:葱油鸡、照烧肥牛、麻辣烫、...

今天第一道美食:葱油鸡 推荐指数:5星 操作指数:2星

葱油鸡

材料:鸡1只900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10克、白胡椒粉5克

做法

1.把鸡的内脏掏干净,然后冲洗干净,沥干水分,放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制,搓揉鸡身与鸡内部,涂抹均匀按摩,姜片放一半到鸡肚子。

2.涂抹均匀静置两三个小时,红葱头切丝,姜切沫,葱切成小段。

3.大火烧水滚了之后转中小火,把鸡蒸30分钟放凉砍块。

4.把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身,热锅热油,加入姜末与红葱头翻炒,加入葱头段翻炒,最后加入葱叶翻炒,然后倒入生抽,再倒入三分之一碗的蒸鸡汁,搅拌一两下,就可以出锅了。

5.把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉。

接下一道美食:照烧肥牛 推荐指数:4星 操作指数:2星

照烧肥牛

材料:肥牛300g、胡萝卜半根、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺、洋葱半个、蒜片少许

做法

1.烧水加入姜片,肥牛解冻,焯水到变色马上捞起备用。

2.调个酱汁:4勺酱油、1勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉,再加入几勺清水,加入半勺黑椒粒,黑椒粉。

3.热锅热油,加入蒜蓉和切好的洋葱爆香后加入胡萝卜,变软后加入焯过水的肥牛片。

4.炒半分钟后加入调好的酱汁,翻炒1分钟出锅。

下一道美食:麻辣烫 推荐指数:4星 操作指数:2星

麻辣烫

材料:火锅底料1块、牛奶500克、芝麻酱4勺、葱段3段、大蒜3瓣、盐1勺、鸡精3勺、蚝油1勺、牛肉卷、虾、龙利鱼、千叶豆腐、虾饺、鱼丸、蟹棒、西兰花、生菜、茼蒿、木耳、粉条、金针菇、方便面

做法

1.将葱段大蒜放少许油炒香加入少许火锅底料和一小勺糖炒香,加入牛奶,再加少许清水。

2.把各类食材放进去煮开,把芝麻酱用开水拌开最后倒进即可。

今天最后一道美食:红烧牛腩煲 推荐指数:5星操作指数:2星

红烧牛腩

材料:牛腩约800克、姜一小块、牛腩炖料(八角丁香草果胡椒粒桂皮陈皮等等)适量、生抽约3勺、老抽约2勺、耗油约2勺、冰糖适量、料酒约2勺、水适量、淀粉水少许

做法

1.牛腩切块,冷水加切好的牛腩加热直到水开。关火,倒掉水,冲洗一遍,沥干。

2.八角四颗、草果两个、,桂皮两片、,胡椒粒约1茶匙、丁香约半茶匙、花椒粒约半茶匙稍微洗一下,捞起来放高压锅。

3.继续加入冰糖适量、姜片一块、陈皮两片、香叶适量,加入料酒、约一勺五香粉,生抽,老抽,耗油一起加入。

4.加水没过牛腩,高压锅大火煮上汽,调中火煮25分钟。关火,让它冷却到气散打开。

5.牛腩和汤一起倒入炒菜锅,扔掉香料陈皮,倒多余的汤出来可以煮面,大火煮牛腩,加点老抽翻滚后,加入一勺淀粉和少许水调的淀粉水,继续大火煮一分钟,不时拌一下,变浓稠就可以关火了。

6.撒上葱花即可。

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