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麻辣香锅的家常做法,麻辣香锅这么做才好吃?

土豆切片,豆芽洗净,玉米切段,五花肉焯水2分钟,捞出切片,虾洗净,锅里水烧开,放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇烫至8成熟,捞出,锅内倒油,下辣椒和蒜瓣炒香,倒调味料,倒五花肉炒匀,再倒虾炒匀,倒入蔬菜炒匀,大概再翻炒5分钟,撒上香菜和芝麻即可出锅。

麻辣香锅做法

主料:

五花肉120克,虾150克,土豆2个,豆芽适量,玉米1个,花菜80克,木耳40克,香菇30克

辅料:

蒜5瓣,辣椒,麻辣火锅底料50克,香菜

麻辣香锅的家常做法:

1.土豆2个洗净去皮,切成片,豆芽洗干净,玉米切段,辣椒切好,花菜洗净掰成小朵,木耳和香菇提前泡发备用。

2.五花肉洗净,放入锅中焯水1-2分钟,去掉血水,捞出,切成片。虾洗净备用。

3.锅里加入清水烧开,放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇,焯烫3-4分钟,烫至8成熟,捞出沥干。

4.锅内倒入适量油,油量比炒菜多一些,下辣椒和蒜瓣炒出香味。

5.倒入调味料,炒至调料融化,倒入五花肉,翻炒均匀。

6.再倒入虾翻炒均匀,倒入所有焯熟的蔬菜炒匀,

7.大概再翻炒5分钟左右,最后撒上香菜和芝麻即可出锅。

小诀窍:

麻辣香菇里面的食材可以根据自己的喜好进行添加。

蔬菜类的食材最好先用沸水焯一下,再进行炒至,这样炒出来的蔬菜口感爽脆。

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