一年一度的高考即将来临，如何安排好学子们的饮食是很多家长都关心的问题。考试期间，考生们的生理和心理相比平时都会发生一些变化，容易出现焦虑、紧张等情绪，此时身体对营养的需求增加，尤其是大脑，比平时需要更多的能量及微量元素的供应。小于老师今天给大家提供一些学生高考期间的饮食建议和食物推荐。
一、要保证充足碳水化合物的摄入
碳水化合物，也称为糖类，日常食物中如米饭、馒头、小米、玉米、土豆等淀粉类食物中，都含有丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体能量的最主要来源，考生在临近高考及高考期间，大脑对能量的需求大增，这里的能量主要靠碳水化合物的支持。因为碳水化合物是唯一一种可以透过血脑屏障给大脑提供能量的供能营养素。丰富的碳水化合物，会让大脑保持清醒，记忆处于活跃状态。
二、吃高蛋白的食物要适量
很多考生家长认为，高考期间要给孩子吃更多的肉、蛋、奶，殊不知，吃太多富含蛋白质的食物，忽略碳水化合物，会让大脑的能量供应出现障碍，影响大脑功能。因为，蛋白质需要先在体内转变为碳水化合物，再给大脑提供能量。而这个转换的过程中，还会因为食物热效应消耗人体内的糖类。
三、高考当天尽量别吃这些
除了适量摄入蛋白质食物外，考生们应避免摄入含水丰富的食物，例如西瓜等水果。因为这些水果含水量丰富，如果摄入过多，会在考试过程中产生排尿感，从而会影响考试效果。另外，在考试期间，避免吃隔夜饭菜，在考点附近选择饭馆吃饭时，也应注意饮食卫生，避免吃生鲜类食物，因为一旦饮食不洁引起腹泻，也会对考试产生严重的影响。
一年一度的高考是所有考生和考试家长都关心的大事，在此预祝全体考生金榜题名！所有考生家长，心想事成！
作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。
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