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素食菜谱做法大全 宝宝和大人都爱吃的素食

素食菜谱做法大全

常常有人问我:吃素要吃些什么?

但是我一直认为

吃素是很丰富可口的

无尽的新鲜的蔬菜

简单烹饪方式保持食物的原味

全都是人间美味

今天收集一些菜谱和大家分享

希望能给你一些灵感

让食物成为您用特别的爱心

准备出来的礼物。

 以下的食谱每个成分的量可随自己家人的喜好自由增减,而且所有的食谱不是只有孩子喜欢,大人也吃得很欢喜喔!

1、豆腐蔬菜条  

参考月龄:12个月以上

材料:

豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量

步骤:

1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用;2、胡萝卜、青椒焯水40秒,焯水后捞出沥干,备用;

3、山药和豆腐一起放入料理机打泥;

4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀;

5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀;

6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟;

7、取出容器,晾凉后倒模出来;

8、切成条后摆盘上桌就完美啦。

2、香蕉派    

参考月龄:12个月以上

材料:

香蕉2根,馄饨皮12个

步骤:

1、把香蕉切制成小块,放入研磨碗中,用研磨棒捣成香蕉泥。

2、准备好香蕉泥备用,如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒,不必完全捣成泥。

3、取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置,香蕉泥的量不要太多啦,否则容易流出。

4、馄饨皮对边沾少许清水,封口。沾水后粘合性更好,能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。

5、面板上提前洒薄薄的一层面粉,防止做好的香蕉派粘连。

6、因为是煎给宝宝吃,所以我的平底锅只抹了一层油,放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟,煎制金黄色,慢慢鼓起来以后再翻面。

7、两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦,表着急,稍微放凉一会再给宝宝吃哈。

3、山药板栗糕  

参考月龄:10个月以上

材料:

山药150克,板栗80克,橄榄油5克,白砂糖少许,黑芝麻少许

步骤:

1、山药洗净去皮切段,入锅隔水蒸15~20分钟;

2、山药蒸烂取出,研磨成泥;

3、板栗进锅水煮20分钟,熟透后捞出沥干,剥壳后放入料理机打泥备用;4、预热锅子,橄榄油,倒入板栗泥翻炒;

5、白糖加入板栗泥中搅拌均匀;

6、山药泥取30克左右的山药,在掌心压成扁平状态,取10克左右板栗泥放在中间;

7、盘子上撒黑芝麻,包成饼状或丸子状放入;

8、轻轻按压成饼状,再反面粘上芝麻就哦了。

4、消暑绿豆糕  

参考月龄:12个月以上

材料:

绿豆100克,白砂糖10克,豆沙馅10克

步骤:

1、绿豆放入清水中,浸泡至少2个小时,提前一晚浸泡是最好的;

2、新鲜带皮绿豆,如果浸泡两个小时,煮好炒好的绿豆再进行过滤;

3、浸泡好的绿豆倒入锅中,加适量水;

4、开大火煮沸,转小火熬煮,煮至绿豆开花,然后捣成泥;

5、用勺子碾压,过一遍筛,帮助去皮,过筛后细腻的绿豆泥,放入大碗备用;

6、不粘锅刷油,倒入绿豆泥,翻炒绿豆泥时;

7、加入白砂糖。翻炒至水分变干即可;

8、炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞,填入豆沙馅。向内慢慢的收口;

9、放入模具中,按出造型即可。

5、樱桃酱  

参考月龄:9个月以上

材料:

樱桃400克,砂糖20克,冰糖20克,柠檬半个

步骤:

1、樱桃装入大碗中,倒入清水浸泡15分钟,清洗干净;

2、对半切开去核,全部处理好后,倒入大碗中备用;

3、撒入白砂糖,用筷子拌匀。腌制1个小时左右至樱桃出汁;

4、倒入锅中,翻炒均匀, 加入冰糖;

5、不停翻炒,熬制的时候要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊;6、煮至浓稠转小火, 挤入柠檬汁,继续熬煮至浓稠;

7、密封罐清洗后,放入锅煮5分钟,消毒后,晾干;

8、彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐败;

9、加入樱桃酱。

6、自制宝宝海苔  

参考月龄:9个月以上

材料:

免洗紫菜适量,芝麻适量,植物油少许

步骤:

1、免洗紫菜平铺在烤盘上,刷一层油;

2、撒上一层芝麻,我这里没有放盐;

3、放入烤箱,上下火调制100度,15分钟左右;

4、取出,晾几分钟,就可以吃啦。

7、山药雪梨粥腹泻调理  

参考月龄:10个月以上

材料:

大米20克,山药15克,雪梨25克,藕20克

步骤:

1、雪梨洗净削皮,切小丁;

2、莲藕洗净削皮,切小丁或者末;

3、山药洗净削皮,切小丁;

4、大米洗净放入锅中, 煮至浓稠,加入藕丁、山药

5、小火继续煮15-20分钟;

6、再加入雪梨,煮至软烂、浓稠。

8、五彩玉米烙  

参考月龄:12个月以上

材料:

玉米40克,毛豆20克,胡萝卜丁15克,面粉15克,淀粉10克,植物油适量

步骤:

1、水煮开,倒入玉米粒;

2、倒入毛豆、胡萝卜丁,焯水2分钟;

3、盛入大碗中,加入面粉,拌匀;

4、平底锅底部刷一层油,所有食材放入锅中,铺均匀烙制;

5、淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中继续烙制1分钟;

6、开锅盖,盛盘出锅,晶莹剔透。

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