【外文版书名】Eat fat, get thin: What is the single best thing you can do for your health, weight and longevity?Eat more fat!
【作者】（美）马克海曼（Mark Hyman）
【译者】王雅娟
【中文版出版商】电子工业出版社
【出版年份】2016（原版）；2018.5（中文版）
【豆瓣评分】7.8
这应该是我读到的同类书中打分最高的一本书，说明得到很多读者认可。本书开宗明义地主张多吃脂肪，当然是除反式脂肪以外的饱和脂肪。作者断言“植物油是不可靠的食物”是一大进步，但褒扬欧米伽-3而贬抑欧米伽-6并不能否定两者都是必需脂肪酸的事实。
在作者提供的21天食谱中，并不排斥属于植物油的橄榄油和椰子油，他的解释是这两种植物油的主要成分都是饱和脂肪。不过，一般认为，橄榄油是单不饱和脂肪的代表，椰子油是中链甘油三酯（MCT）的代表。这种缺乏新意的机制阐述有人云亦云之感。
不过，作者承认饱和脂肪可以引起炎症，但有两个前提：一是欧米伽-3脂肪水平低，二是碳水化合物水平高。他的结论是：多吃欧米伽-3脂肪，少吃碳水化合物，就能避免饱和脂肪引起的炎症。
遗憾的是，作者的上述解释还是无法撼动膳食指南推荐大众“多吃碳水化合物（全谷物），少吃饱和脂肪”的建议。好在读者不那么在乎多吃脂肪的健康原理是什么，只要它的减肥效果好就行。
关于吃肉是否健康的问题，作者除了反复强调肉食不会导致心脏病和2型糖尿病外，只能抱怨以往的问卷调查不准确及实验设计不周密之类，无法推翻世界卫生组织给出的“红肉和加工肉是致癌物”的权威结论。
有趣的是，本书还有豆腐块大小的一段文字提到“肠道渗漏”，但却未料到多吃脂肪才是造成肠漏的最大和最直接的影响因素！肠道菌群呢？内毒素血症呢？慢性炎症呢？全书都不见踪影。这样的译著竟然在两个月内重印了5次！
