快好知 kuaihz

福建南平地方土特产品排行榜

武夷山岩茶

武夷山生产的茶叶,以乌龙茶为主,年产量占80%以上,也有工夫红茶,占10%左右,绿茶占7%。其中最着名的是武夷岩茶和正山小种。武夷岩茶为乌龙茶类,属半发酵的青茶。绿叶红镶边,形态艳丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙;岩韵醇厚,花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,是「活、甘、清、香」齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香,清朝美食大师袁枚说:「尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。

正山小种红茶

正山小种红茶是又一个武夷独特的茶叶品种。正山小种又称桐木小种或星村小种。它采用全发酵、并用松香烘青焙乾等区别于乌龙茶的特别工艺,所以其形、色、香、味也别具一格。正山小种是英国女王最喜欢喝的红茶。

建莲

建莲属睡莲科多年生水生草本植物,是建宁县传统名产。建宁县种莲始于梁代龙德年间(约公元九二一年),至今已有一千多年的历史。建莲先天露而成,粒大圆润,色如凝脂,耐煨易熟、汤汁清甜,香甜爽口,历来为进贡皇家珍品。《红楼梦》一书描写贾府盛宴上的"建莲红枣汤"即指此建宁白莲。辞海上卷第1322页"建宁"条目中称"建莲"为建宁特产。建莲子具有很高的食疗价值,富含人体所需的18种氨基酸及钙、磷、铁、维生素等营养成分,为滋补元气之珍品。建莲味甘性平,入心、脾、肾三经,特具益肾固精,养心明目,收敛镇静,健脾涩肠,益胃止泻,清火除痘美容之功效。既是酒宴中的珍馐,更是现代家庭老少皆宜的天然保健食品。李时珍《本草纲目》中称"莲子补中养神、益气力,久服轻身耐老,不饥延年,益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。

黑瓜子

是建阳县一项传统的经济作物,有悠久的种植历史,相传明朝末年已大面积种植。现今童游公社南林大队,将口公社将口六队至横塘大队的沿河两岸15公里为主产区。1957年以前产量都在千担以下,1957年达1391担,1965年产量1062担。建阳生产的黑瓜子,扁干呈卵圆形,一端尖,另一端圆,外皮黑,籽仁为白色,主要品种有大板、中板、小板。其中大板品质最佳。千粒重达250克,外皮釉黑有光泽,两面中央有明显的白点,肉肥厚,香脆,为一等瓜子。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物。每年除销往河北、河南、江苏、上海、广东外,还远销香港和东南亚各国。

光泽蕲蛇酒

选用蕲蛇和优质米酒,按中医最佳配方和医学要求精制而成。其功能有祛风镇痉,祛风通脾,清风败毒,对治疗关节炎风湿病,除疡,治疮具有疗效,是滋阴壮阳的高级补品,有浓郁的蕲蛇品味。1987年被列为省创优产品项目,1988年获省名优特新产品武夷奖,在首届中国食品博览会评比中获银质奖,畅销京沪、苏浙及本省各地,并销往港澳、台湾、东南亚各国和地区,为越来越多的国内外人们所赏识。

和平豆腐

豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地,历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯,盛产优质黄豆,因而和平豆腐也有了悠久的制作史,远近闻名。和平豆腐也被称为游浆豆腐,采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺,世代相传。和平豆腐味极纯正,软嫩爽滑,鲜美可口,久负盛名。

香菇

福建南平香菇亦称香蕈、香菌,是食用菌中的佳品。武夷山山区农民利用山区适宜香菇生长的自然环境大量种植香菇,香菇在福建已有1000多年人工种植历史。香菇含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分,武夷山的香菇质地软嫩柔滑、鲜美爽口,有食用和药用双重价值,特别是椴木香菇质量最好。新鲜香菇一般为黄褐色,肉厚形圆,味道鲜嫩可口。

闽笋

南平地处武夷山脉,是“闽笋”的主要产地,驰名国内外。闽笋种类繁多,主要有毛竹笋、花壳笋、石竹笋、麻竹笋等近50个品种,笋中含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等多种矿物质,特别是纤维素含量极高。“闽笋”因营养价值高而味道鲜美可口,被视为“八闽山珍”中的上上品。笋可以鲜食,也可制成笋干。笋干主要有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种,笋干制作工艺独特,不但色香味美,而且很好地保留了鲜笋的营养成分,是馈赠亲友的佳品。

鼠菊

鼠菊是一种野生菊种,盛产于福建南平一带,人们常于清明节前后到田野里采摘鼠菊的嫩茎、叶和黄花,清洗后放于水中稍煮,掺于蒸熟的糯米中,搅拌后捣成饼状,用压模压实成有花纹的圆形或方形饼块,待冷干后即可食用。鼠菊呈草绿色,有菊的芬芳,有糯米的软糯,常食具有清热解毒的功效。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:福建南平地方土特产品排行榜  南平  南平词条  土特产品  土特产品词条  福建  福建词条  排行榜  排行榜词条  地方  地方词条  
生活

 市民最反感的十大不文明养犬行为

不文明养犬给群众带来的困扰,由来已久。小区散步,一不留神踩上宠物狗的粪便;犬吠声大,邻居不堪其扰;不拴狗绳,惊吓到儿童,等等。诸如此类因不文明养犬引发的不快,很...(展开)

生活

 香港特色小吃排行榜

香港鸡蛋仔鸡蛋仔起源于1950年代,鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤...(展开)

生活

 广东江门土特产品排行榜

一、龙胜甜橘1969年即开始种植,特点为皮薄色好,香甜核少,富含维生素和果酸,品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾,其中杨桃果大肉嫩,...(展开)