一、宣汉童记麻辣鸡
宣汉童记麻辣鸡,由四川省宣汉东乡镇75岁老人童文珍,于一九五五年始创,并于2004年4月在国家工商局总局申请注册批准为“童记”商标。童记麻辣鸡是川东独特传统风味食品,在原材料的选取及辅料的选配上,具有其独特的、不外传的绝技;童记麻辣鸡产品具有麻、辣、鲜、香、酥、脆等特点,视觉上颜色鲜丽而不乏古色古香,味觉上入口香脆又绵软酥实。
二、灯影牛肉
灯影牛肉达州市名扬海内外的风味佳馔,以质地细嫩的黄牛肉为原料,将其中的“和尚头”、“红根”、“白银尖子”、“腰黑”等特定部位的精肉切成大张薄片,佐以丁香、八角、肉桂等多种香料,拌匀腌制,然后平铺在笤箕背上,用暗火烘烤后,再用麻油浸泡,即成片薄、色鲜、味美、酥脆的牛肉。因其肉薄如纸、棕红明亮、灯照透明,故名“灯影牛肉”。1927年,成都青羊宫举办第十次“劝业会”,灯影牛肉送展,获甲等奖,从此声名远播。邓小平同志出访尼泊尔、巴基斯坦等国时,曾将灯影牛肉作为礼品赠送外国友人。近年,灯影牌牛肉先后获省优、部优产品称号,中国首届食品博览会金奖,四川省著名商标称号和消费者信得过商品。通川区灯影牛肉不时以名优产品被摆上国宴,远销美国、日本、加拿大等几十个国家和地区,产品供不应求。
三、大竹东柳醪糟
醪糟,又名甜酒。川人多善食之。其味道之鲜美。造艺之精良,尤推大竹东柳醪糟。“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处,跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山,汇溪涧纳矿泉,东柳醪糟独特,盖泉甘之故。东柳醪糟,不加糖而甘甜如蜜,且具滋阴补肾、生津止渴之功。凡路经大竹者,无不亲临品尝,以祭口齿,清润胃肠。东柳醪糟以瓦罐封装,贴附标记,为馈赠佳品,随过往行人而誉满神州。
四、大竹观音豆腐干
观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。干形一市尺见方,薄如纸壳,重约二两五钱。 “仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。解放后,由其女刘明菊将此技术带到大竹观音桥。由区供销社支持并扶持她恢复生产。通过改革工艺,使其豆腐干在色、香、味等方面都有了新的突破。生产厂家也越来越多。产品畅销川东北,经久不衰。
五、三汇果醋
三汇果醋是渠县三汇醋厂研制成功的畅销产品,深受全国老百姓的欢迎和喜爱,远销美国、加拿大等国家。三汇果醋是以当地的水果为原料,选用多种优良酶菌,采用先进的液态制醋设备,经破碎、入罐、酒精发酵、过滤、灭菌等40余道工序精酿而成,具有浓郁的果香味和特有的食醋香味。
六、万源萼贝
萼贝,因产于万源境内的花萼山而得名。早在清代,即被列为朝廷贡品。民谣“川贝甲全国,萼贝冠全川”。将萼贝研成粉末,挑少许于痰中,即化为水,萼贝以此名闻天下。 宣汉山羊板皮宣汉山羊板皮,系闻名国际市场的“四川路”羊皮。它质地细致柔韧,张幅适度,光泽度好,拉力强,尤以黑羊板皮的质量特优而名扬中外,是制作高级皮革制品的优质皮料。
七、凤凰柚
凤凰柚外形优美,扁圆形或倒阔卵圆形,果面光滑,色泽金黄,平均单果重1500克,风味浓郁,果汁极多,质地柔软,极易化渣,没有其它柚类的苦麻味,每100毫升果汁含糖9.58克,酸0.97克,维生素C49.42毫克,可溶性固形物11.3%,我镇现有面积800余亩,年产1200—1600吨,单果价格5到8元,鲜果远销成渝视市场,深受消费者好评,每年提前预定量远超挂果数,市场销售前景广泛,我镇正大规模推广。