秋季到来，气候由热转凉，空气中水分减少，与炎夏相比人体主动补充水分明显不足，于是产生了由干燥引起的一系列生理变化，人们常称为“ 秋燥”。秋燥的主要临床表现为口渴咽干、音哑干咳、皮肤枯燥等症状。如果秋燥伤及胃肠，则会有心热烦渴、不思饮食、大便干结等现象。
一般健康人是能适应各种气候变化的，但是对于老年人来说，这的确是一种严峻的考验。由于老年人对气候变化适应能力较差，机体抵抗力下降就容易使老人发生感冒或诱发上呼吸道感染、支气管炎、肺气肿、肺心病、冠心病及心脑血管等疾病。秋季老人的饮食原则是以预防秋燥为关键：
饮食以清润为宜。多吃些具有养阴、润肺、生津及清燥的食品，如萝卜、银耳、梨、百合、荸荠、芝麻等。此外还要多饮些开水、淡茶、豆浆及牛奶等饮料。
饮食以辛多酸为好。由于秋季气候干燥，不宜多吃些煎、炸、热、燥、油腻之物；更应少吃葱、姜、蒜、韭、椒（包括胡椒、花椒、辣椒）、烈酒等辛辣香燥之品。
适量进补。暮秋时节，人体精气开始封藏，进食一些滋补食品较容易吸收纳藏，有利于改善脏腑功能，增强身体素质，对身体素质虚弱的老年慢性病患者来说，进补可以改善体质，有健身、祛病、延年之裨益。适当可多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼及莲子、核桃、龙眼肉、大枣等食品。
