如何挑选蒜香青豆
不少吃货都知道，蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，那么，怎样挑选蒜香青豆？
挑选蒜香青豆，主要的小技巧如下：
1、选择一小包，压一压包装，注意产品包装是否有漏气，如果有漏气，有可能不够保鲜；
2、看产品的生产日期，如果是近期的就比较新鲜；
3、看保质期，保质期内的比较有保障，但接近保质期的不建议购买；
4、如果内部能看见青豆，可以看颜色淡绿，青豆饱满的`较新鲜，酥松；
6、大包装吃不完需扎紧口袋，以免回潮。
蒜香青豆的制作小贴士
小贴士：
1、青豆最好是提前浸泡一夜至彻底涨发，能够节省蒜香青豆的炒制时间；
2、熬蒜油的时候，火要小，这样才能把蒜的香味彻底逼出来；
3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2-3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
4、蒜粉一般大型超市都可以买得到，如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉哦
蒜香青豆的营养价值
相信在生活中，有不少人都曾经吃过蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择，而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。那么这样一小包的零食又有哪些营养呢？下面妈网百科就为你解答一下。
蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素，其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素。
蒜香青豆的营养价值主要表现如下：
1、能够预防脂肪肝。蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。
2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。
