荔枝吃起来味道香甜可口，营养丰富，是夏季比较常见的一种水果，很多人都会经常吃荔枝。荔枝吃之前都会用盐水浸泡，这样可以杀菌消毒、降低火气，防止上火等，荔枝泡盐水一般都是用冷水或者冰水，是不能用热水的。
一般用冷水或冰水。
荔枝的果皮看似坚硬厚实，可以为果肉提供很好的保护，但事实上它的毛孔比较多，所以果肉的水分在炎热的夏天很容易流失。此外，荔枝含糖量高，容易吸引多种昆虫和微生物，导致荔枝污染或变质。在高温炎热的条件下，荔枝在户外贮藏一两天后会变质！此外，由于荔枝的特殊特性，果肉不仅含糖量丰富，而且含水量丰富。一旦离开果树或水，就很容易变质。用水浸泡荔枝，一方面相对较低的水温可以有效降低荔枝周围的温度，另一方面，用水包裹荔枝可以有效减少荔枝果肉水分的流失。荔枝泡在水里，很有利于荔枝的保鲜，延长荔枝的保鲜期。
1.清洁卫生
因为荔枝的汁液非常粘稠，所以吃前最好简单冲洗一下，这样吃的时候更干净卫生。
2.保鲜
荔枝不放在水里容易干。它放在水中能保持新鲜，而且可以存放更长的时间。
3.防火
盐水能分解荔枝中的酸性成分，使体内的酸性物质不易积聚过多，从而起到防火的作用。
三、荔枝怎么吃不上火
1.控制荔枝火最有效的方法是不要吃超过10个，特别是对儿童，一次3-4个；
2.吃荔枝前，喝些盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等，以防上火；
3.吃荔枝时，把薄薄的白膜和果肉一起剥去壳后再吃；吃过荔枝后，吃下荔枝底部的白色花梗，这样可以有效防止上火；
