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炒小龙虾放啤酒吃了算酒驾吗

龙虾的做法比较多,不同的做法会添加不同的食材和配料,很多人在做小龙虾的时候,都会放啤酒,这样可以起到很好的烹饪效果,不仅可以去腥味,还可以更入味,吃起来更香更美味。啤酒做的小龙虾吃了之后,会容易被查出酒驾,建议过一段时间开车比较好。

一、炒小龙虾啤酒吃了算酒驾吗

啤酒煮小龙虾不是酒后驾车。在制作啤酒煮小龙虾的过程中,啤酒中的酒精含量会随着温度的升高而挥发。小龙虾的酒精含量很低,食用后不会构成醉驾。吃啤酒煮小龙虾时,司机可能会喝,想让小龙虾端锅。

一般只需要一瓶啤酒左右就能做出三斤小龙虾,而喝一瓶半啤酒就能达到醉驾标准。而且,小龙虾啤酒同煮时,经过高温炖煮后,啤酒中的酒精含量随着温度的升高而挥发,残留的酒精含量也不高,因此食用与啤酒同煮的小龙虾不能构成醉驾。

在制作小龙虾的过程中,加入适量的啤酒可以增强小龙虾的风味,也可以去除制作过程中小龙虾的腥味。不仅如此,啤酒中的酒精还具有杀菌作用,而且还含有丰富的碳水化合物。在使小龙虾更加美味的过程中加入啤酒,还可以使小龙虾更快成熟,防止肉类老化。

二、吃了用啤酒煮的小龙虾可以开车吗

短时间内不建议开车。

如果酒后驾车被查出是因为吃了含酒精的食物,那里会有很多人开始“钻空子”。酒后驾车将更加猖獗和肆无忌惮。酒后驾车者会坚持说他们吃了含酒精的食物,核实起来会很麻烦。它会无缘无故增加交警的工作量,会被真正的醉驾者使用。

除了白酒,小龙虾、海鲜和家禽也可以被视为“醉驾”,比如醉虾、啤酒鸭和跳墙。这些菜在烹调过程中需要倒入大量的白酒,因此也很容易让食物使用者喝醉。其实,除了这些料理菜,还有很多意想不到的事情,很容易让消费者“酒驾”。

三、炒小龙虾为什么放啤酒

1、去腥

龙虾的腥味很重。在烹调过程中,会加入许多调味料进行调味和除臭,如姜、蒜、胡椒等。除臭效果很好,加啤酒后味道更鲜美。啤酒中含有的酒精能去除小龙虾中的腥味物质,从而达到更好的去腥效果。

2、灭菌

啤酒中含有一定量的酒精,小龙虾本身也含有一定量的真菌。在制作小龙虾时,放一些啤酒不仅可以调味,而且可以除菌去污,吃起来更安全、更舒服。

3、入味

啤酒中含有一定量的麦芽糖,不仅能使小龙虾更加鲜美,还能使小龙虾色泽更加艳丽,容易刺激食欲。

4、防止小龙虾肉质过老

啤酒含有一定量的碳水化合物。用啤酒烤小龙虾可以改善口感和成熟度,并有助于避免因长时间烹调而老化。

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