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麦穗鱼需要去内脏吗?

麦穗鱼是常见的淡水鱼类,别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等,广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中,常见个体5~7厘米,最大个体可达15厘米以上,下面来看一看麦穗鱼需不需要去内脏吧!

一、鱼种论述

麦穗鱼是常见的小型淡水鱼类,别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称,全世界共有6种,因喜食蚊子幼虫而被引入许多国家用以灭蚊,但缺乏天敌有成为外来入侵物种的隐患。

二、处理方法

麦穗鱼需要去内脏。麦穗鱼是小型食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,缺点是个体小且肌间小刺多,最适合炸至金黄色后食用,也可再加青椒、干辣椒等爆炒,处理麦穗鱼等小鱼时不必去除鱼鳃,但要去掉内脏,最简单的方法是用剪刀将肚子剪开,然后将内脏清理干净即可。

三、产地分布

麦穗鱼原产于中国、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯远东地区等地,我国除西北高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布,现已广泛引种至欧洲、西亚、中亚、南亚、北美洲等地,在欧洲、北美洲等地因缺乏天敌已成为入侵物种。

四、营养价值

1、增强体质:麦穗鱼肉能增强体质,得益于麦穗鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:麦穗鱼肉能健脑益智,得益于麦穗鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:麦穗鱼肉能美容养颜,得益于麦穗鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

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