绕家的新米节是在农历七月的第一个辰日或八月的第一个己日过节，所以有“七龙八蛇”之说。因为“辰”日既是“龙”日，“己”日即是“蛇”日。绕家是一个以农耕为主的人们共同体，他们在长期的农业生产中培养了早熟的糯米品种“早四香”等。据说绕家人在明、清时期还以糯米为主食，所以他们平时也喜欢吃糯食，祭祖时也以糯米制品核把等为主要祭品。
在过新米节时也要用新收获的早熟糯米“早四香”煮成新米饭和鱼一起举行祭祖活动。关于用新米饭祭祖的来由，据传说是由于古时候在新米收获时，有人要围攻绕家人，绕家的一位祖先为了迷惑敌人，就把新收获的糯米撒在鼓面上喂鸡，鸡啄吃鼓面上的米发出“咚咚”急促的声响，把围攻的敌人吓退了。所以就逐步形成了每年新糯米收获后就用新米煮饭祭祖的习俗，慢慢就约定俗成产生了新米节。
