俗话说：“红茶暖胃姜茶驱寒。”红茶与姜茶是初冬时节的防寒必选茶饮。一般来说，茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶不一样。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，红茶茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果。养生之道，初冬时节贵在御寒保暖，提高抗病能力，红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，初冬时节饮用，能够积蓄阳气，生热暖胃，从而增强人体对冬季寒冷气候的适应能力。
姜茶的防寒能力是众人皆知的。在西医没有普及的时候，冬季一有感冒必然会喝姜茶，凉了冻了也是喝姜茶。因此初冬防寒推荐常喝枣姜汤，用大枣10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增强人体抗寒能力，减少感冒及其他疾病的作用。当然体内燥热、内火旺盛的人就不需要喝姜茶了。
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