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豌豆芽蹄花汤的家常做法

豌豆芽蹄花汤是川南一道传统菜肴。用的是发芽的豌豆猪蹄同煮,煮熟后猪蹄吃起来软糯,豌豆芽嚼起来粉粉面面的,汤味鲜香,十分美味。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。

工具/材料

猪脚、豌豆芽、盐

操作方法

01:

准备一斤豌豆芽,清水洗净。

02:

猪蹄用火烧后,刮去黑色表皮,清水洗净,剁成小块。

03:

起锅烧水,水开后将猪蹄放到开水中焯出血水。

04:

将焯水后的猪蹄捞出清洗干净。

05:

猪蹄豌豆芽放到炖锅中,加适量清水炖煮至熟。

06:

加适量盐起锅。

07:

起锅装盘,调配好蘸水,搭配一起吃即可。

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