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凉拌莴笋丝的做法步骤 凉拌莴笋丝怎么做

1、用料:莴笋、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、盐。

2、莴笋的皮比较厚削皮的时候一定要小心,然后洗净沥干水分,切成大小均匀的细丝,加适量盐腌制,出水后再挤干水分即可。

3、葱、姜、蒜和干红辣椒先用水清洗干净,用刀将葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成末,干红辣椒切成段,放入碗中备用。

4、接着准备调料,拿一个小碗,将葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中,用筷子搅拌均匀即可。

5、将上面准备好的调料汁倒入盛有莴笋丝的盘中,再淋上香油,根据自己口味放入适量的盐调味,搅拌均匀静置片刻入味之后就可以开吃了。

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