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油条精放多少合适

油条精的主要成分为:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。其中碳酸氢钠和碳酸钠分别是小苏打和纯碱,人们在做面食哪怕是馒头的时候都会用到,碳酸钙是许多钙片的有效成分,完全没有危害。而淀粉,本来就是面粉的一部分,在这里是为了稀释其他成分。

引发安全争议的是硫酸铝铵。铝是人体不需要的金属元素,大量摄入铝会影响其他人体需要的矿物质元素的吸收,更大剂量的铝在动物实验中显示了神经毒性。从这个意义上说,“油条精”有害也不是完全空穴来风。不过,“传统”的油条使用的明矾是硫酸铝钾,称为“钾明矾”,跟“油条精”的硫酸铝铵化学性质极为相似。在油条中,它们都是和碳酸氢钠或者碳酸钠发生反应,产生气体,从而使面团膨胀炸出油条。

食品专家认为适量的油条精对人体是没有危害的,但最好还是不要超过使用的剂量。油条精放多少合适呢?本站小编介绍,根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg,这里的kg是指人的体重,即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定,铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算,一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。所以,油条精最多只能放0.6mg/kg。

油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。油条精就含有铝成分。油条中放油条精有害吗?油条精是我国批准的一种食品添加剂,只要在国家规定的用量范围内使用一般是没有危害的,但是如果过度使用油条精,那么就会危害人体的健康了,所以,对于用油条精制作的油条,我们要正确的对待,不要多吃,最多每周吃一次或者两次。

油条精虽然是国家批准的食品添加剂,但是很多商家为了使油条做出来更松软可口,也有可能会过量使用,所以,我们在食用油条时要注意,我们可以使用食品安全检测仪检测油条中油条精的含量,也可以了解食品添加剂小知识,这样以后遇到类似问题也可以了解更清楚。


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