寄生在人体肠道的成虫经粪便排出虫卵，污染水源或土壤，或施肥时直接或间接地污染蔬菜、瓜果、食具等。家畜管理不严也可成为肠道寄生虫病的传染源。在没有自来水的农村，人们淘米、洗菜、洗便盆等一切生活用水都来自同一条河浜，这样就大大增加了肠道寄生虫病的感染率。此外，由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝生水;饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而被人食入。虫卵或蚴虫进入人体后逐渐发育为成虫，然后排卵，成为传染源。杀死食物里寄生虫最简单的办法就是高温加热。注意要加热均匀，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上可以有效的除去食物中的寄生虫。冷冻处理也是防止寄生虫病的有效手段，零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用。
除此之外我们还应该在日产生活中注意卫生：
①不喝生水，不吃生食和不洁瓜果。
②饭前便后要洗手、勤剪指甲。
③教育小儿改掉吃手指、咬指甲的坏习惯。
④加强水源管理，避免水源污染。
⑤不随地大小便，加强粪便无害化处理，不用新鲜粪便施肥。
⑥加强家畜管理，城市不养鸡、鸭、鹅。
⑦托幼机构、学校应定期检查粪便，及早发现寄生虫病儿，以利彻底驱虫。
今天小编对如何杀死食物里寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
