炸土豆饼是能将土豆以美味的方式展现出来的一道菜。这篇制作方法还能帮忙将老土豆充分利用处理掉。
素材
3大只已经煮好的土豆
1茶匙已经磨碎的新鲜生姜
1茶匙已经磨碎的新鲜大蒜
6片切碎的新鲜薄荷叶
1茶匙切碎的香菜叶/胡荽
1茶匙的玉米淀粉
适量盐
1/2茶匙现磨的黑胡椒碎
油炸用的油
用来洒的玉米淀粉
步骤
1:在一个大碗中将煮好的土豆捣碎。
2:将剩下的原料放入装有碎土豆的碗中。然后揉面形成柔软的生面团。
3:揉面完毕后，将土豆面团分成8到10份。将每份做成长条炸土豆饼的形状（有点像短香肠）。
4:将炸土豆饼放在烤板或者烤盘上，盖上蜡纸或者烘烤纸（羊皮纸）。将烤盘放进冰箱先冷冻15-20分钟。
5:炸土豆饼定型之后就从冰箱里取出。把每块饼放在玉米淀粉粒滚一圈并刷去多余的淀粉。
6:加热炸锅中的油。轻轻地把土豆饼放入热油中，并且在中火档炸制。待到土豆饼颜色变为金黄色就差不多完成了。
7:用钳子或其他合适的工具从炸锅中取出土豆饼。把炸土豆饼放在盘子上，盘子上需要事先铺好用来吸干多余油腻的厨房用纸。
8:趁热吃。这些土豆饼可以蘸着沙司或者番茄酱以及其他你偏爱的调味品吃，味道都很棒！
你需要准备
大碗
土豆捣碎器
烤盘或者烤板
蜡纸或者烘烤/羊皮纸
用来放玉米淀粉的碟子或碗
炒锅
钳子或者其他用来处理油炸食物的工具
铺好用于沥干油的厨房用纸的盘子
