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如何催熟西红柿

在本文中:罐装方法—适用于少量西红柿纸箱法——适用于多个西红柿塑料袋法——对少量或多个西红柿都适用纸袋法——适用于几个西红柿6 参考

季节已过,你还剩下一大堆“绿色”的西红柿吗?这里有些简单的方法可以让它们成熟起来,利用自然的催熟气体:乙烯。

步骤

1:定期收摘。要经常去检查你的果实,你可以选择一些果顶有淡淡颜色,感觉比一般生西红柿更柔软的的果实。如果你摘了比它们更生的西红柿,它们就会因此不能成熟。这样挑选待熟的绿色西红柿

如果你不确定你的绿色西红柿是否成熟,把一个你有所怀疑的西红柿切成两半——如果它有黄色的芯和胶状或粘稠的组织,那它就可以催熟了。显然,你切成两半的那个西红柿不可能成熟了,但是观察它的外观可以让你知道应该找哪种绿西红柿催熟

如果你知道有一个霜冻将要来临,而且很有可能它会摧毁所有的西红柿。那就不要摘西红柿; 把整个植物挪出地面,确保一些根须留着。把灰尘和土尽可能清理条,然后把它直立放在干燥、隐蔽的位置,比如车库。避免极端的条件(阳光直射、完全黑暗),否则你的西红柿会死!西红柿只要还长在树上它们就能成熟。

2:在储存前,把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉,因为它们有可能会破坏催熟过程。如果西红柿不干净,洗净它们再让空气晾干,然后再尝试催熟它们。

3:用下面概述的方法来储存和催熟摘下的西红柿

4:注意腐烂和霉变。如果你看到哪个西红柿是腐烂或霉变了的,立即把它们剔除出来,并给予更多的空气循环。储藏西红柿的地点温度越低,催熟的时间就会越长。在正常、温暖的房间条件,一般预计的催熟时间是两周。如果房间或储存地点太冷,西红柿可能永远不会成熟或者风味不佳。

方法

1:罐装方法—适用于少量西红柿

1:收集罐子,把罐子的盖子打开。

2:在每个罐子里放一个成熟的香蕉。

3:在每个罐子中放入两个到四个大小适中的绿色西红柿。注意不要装太多西红柿,否则西红柿可能会挫伤。

4:把盖子拧紧。

5:把罐子放在一个温暖、湿润的地方,避免阳光直射。定期检查——如果你的香蕉在西红柿催熟之前已经腐烂了,把烂香蕉拿走换上一个新的熟香蕉。这个方法应该伴随你催熟西红柿的一至两周。

方法

2:纸箱法——适用于多个西红柿

1:准备一个纸箱。如果可以的话,放一些泡沫或水果纸板在底部,铺上报纸也行。

2:把西红柿一个个排放在盒子里,一个挨着一个。如果你有很多西红柿,放两层也是可以的,但是放的时候下手一定要轻。不要超过两层,以防压坏底部的西红柿。你可以在每层之间加六页左右的黑白报纸,然后再加层叠放。而且,你必须更加频繁地检查熟了的西红柿。不要在盒子中加香蕉,除非你想一次性催熟大量西红柿

3:如果你想的话,可以加一些成熟的香蕉。成熟的西红柿会自己释放乙烯并且催熟其它西红柿,而利用香蕉将会加快这一进程。

4:把盒子放在阴凉避光而又稍微潮湿的房间,如果有的话,食品储藏柜是一个不错的选择。

方法

3:塑料袋法——对少量或多个西红柿都适用

1:收集塑料袋。在每个你将要使用的塑料袋打几个“空气循环”孔。

2:在每个袋子里面放入3-4个西红柿,再加一个香蕉。你也可以放更多或更少,数量取决于你袋子的大小。根据袋子大小放入数量合适的西红柿和香蕉。

3:储存在一个温暖,半湿润的地方,远离阳光直射。

方法

4:纸袋法——适用于几个西红柿

1:打开纸袋,放入一个成熟的香蕉以及数量合适的西红柿

2:存储在一个温暖、半湿润,远离阳光直射的地方。

3:这种方法适用于你空间有限又只有几个西红柿的情况下。

小提示

香蕉必须是“成熟的”——最好是黄色的而在尾部又带点绿。所有成熟的水果都会释放乙烯,这种气体可以帮助催熟水果。香蕉不是唯一你可以用来催熟的水果,但是它们相较于其他水果会产生更多的乙烯,因此常常被使用。而且,不像西红柿,香蕉摘下后很容易成熟。

湿度也是室内催熟的一个重要因素。湿度太重会导致腐烂(和可怕的果蝇);湿度太轻可能会使你最终得到干瘪的西红柿。密切关注催熟的进程,并对其作出相应调整。

这个方法也适用于催熟青椒(辣椒)。

为了达到风味最佳,在西红柿成熟后尽快吃掉。因为在冰箱里存储大约一周之后它们就会逐渐失去风味。

这对于孩子来说也是一个很好的科学实验,这也能激发他们从自家花园中体验收获的乐趣。

在几周前把那些又大又重的西红柿从树上摘下来,这可以有助于剩下的西红柿在树上成熟得更快,因为植物会给它们分配更多的能量。

警告

被霜打过后的西红柿就不好了,在霜降前就把它们摘下来!

不要把你的时间浪费在有病或者有虫害的西红柿上,只抢救那些质量好的绿色西红柿

尽管利用上述方法可以使西红柿成熟,但是它的风味和果肉永远比不上树上结的西红柿甜美。

不要把西红柿放在阳光里,只有植物(尤其是树叶)需要阳光,西红柿最好放在黑暗里催熟

你需要准备

刚从树上摘下的绿色西红柿(除非你要让西红柿在树上自然成熟)

罐装方法:每个罐子里中房一个成熟的香蕉,每个大罐子中放三个大小适中的西红柿,罐子必须要有盖子。

纸箱法:纸箱的空间比较大,可以放许多西红柿,几个成熟的香蕉(可选)——数量取决于盒子大小。

塑料袋法:塑料袋(大、干净、厨房使用的品种),每个袋子装成熟的香蕉。

纸袋法:纸袋(午餐袋是比较理想的),每个袋子装成熟的香蕉。

在树上成熟的方法:用铲子把植物挖出来,用绳子和线把它挂起来。

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