葡萄干是美味的天然小吃，而且也是很多食谱中的用料，比如燕麦葡萄饼干。葡萄干的制作方法很简单，按照说明一步一步来就可以完成。 如果你想使用烘干机或烤箱制作葡萄干，你可以阅读“如何使用食品烘干机制作葡萄干”。
步骤
1:挑选新鲜的绿葡萄或紫葡萄。一定要挑选新鲜、成熟的葡萄，不要选择软葡萄或有瑕疵的葡萄。挑选的时候一定要仔细。
2:去掉葡萄的主茎，并将它们彻底洗净。不要完全去除葡萄的茎。如果你对葡萄的来源不放心，你可以使用餐洗净（在一升水中加入两滴家用洗洁精）将葡萄洗干净。
3:将葡萄放到托盘里。使用木制、枝条编制、竹制或塑料制的盘子，这样可以让空气完全与葡萄接触。
4:将葡萄放到户外有阳光的地方（需要温暖、干燥的天气）。如果晚上会有雾气或露水，你需要在晚上将托盘拿到屋子里。
5:将葡萄晒两到三天，直到完全变干（可以尝一下试试）。翻动葡萄或转到托盘，保证所有的葡萄可以充分接受阳光。
6:将余下的葡萄茎从葡萄干上摘下来，然后放到密封容器里，在干燥环境中保存。
7:完成。
小提示
留意潮湿或腐烂的葡萄。如果一些葡萄坏了，你得立刻将它们从盘子中挑出来，并将它附近的葡萄铺开。晒干的葡萄会收缩变小，不会变得潮湿或腐烂。
熟过头的葡萄会需要更长时间的晾晒才能变干，而且更容易腐烂。所以，最好挑选那些没那么熟但也很甜的葡萄。
专业的制作葡萄干的方法是将成串的葡萄挂起来晾晒。这个方法比使用盘子更复杂，但是效果会更好，因为这样可以让葡萄最大限度的接触空气。
保护葡萄免受昆虫（比如，苍蝇）的侵害。有必要的话，你可以使用薄纱（不是塑料）或网将葡萄罩起来。
暖空气（比如温暖的微风）会帮助葡萄更快地变干。如果可以的话，在风季的时候，将盘子放到户外朝南的位置。
