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春季养生,春风吃韭菜,送来韭菜炒干豆腐做...

韭菜炒干豆腐做法

韭菜的主要营养成分有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素及矿物质。韭菜含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

-需要材料-

干豆腐250g

韭菜150g

盐(辅料)1小勺

水淀粉(辅料)20g

蒸鱼豉油(辅料)10g

五香粉(辅料)2g

鸡精(辅料)1g

-烹饪步骤-

干豆腐如图切好

锅里做水,水开后焯干豆腐

然后捞出备用

韭菜洗净控水切好备用

碗汁:10克蒸鱼豉油(没有可以放生抽),淀粉适量,盐适量适量清水,搅拌均匀备用

碗汁:10克蒸鱼豉油(没有可以放生抽),淀粉适量,盐适量适量清水,搅拌均匀备用

六成油温下干豆腐翻炒,大火

加碗汁翻炒

韭菜

快速翻炒,出锅前加鸡精

-小贴士-

此菜不适合小火,韭菜不宜炒时间太长

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