酸奶黄瓜是用酸奶和黄瓜做成的一道菜，这道菜既可以当做开胃小菜也可以当做蘸酱来吃。搭配希腊肉卷食用味道更好，不过就算不搭配别的食物，这道菜也很美味。
素材
2 32 盎司盒装纯酸奶
1 头蒜
2 块大柠檬
橄榄油
1/2 汤匙磨好的白胡椒粉
1/2 汤匙盐
步骤
1:将所需要的原料放到一起。
2:将黄瓜去皮，然后切成条。
3:用勺子挖去黄瓜上的种子。
4:将黄瓜切碎，并用滤网滤去多余的水分。如果你没有将多余的水分滤去的话，那么这道菜就会变的很难吃。
5:剥去蒜的外皮，然后扒成瓣，去皮。
6:将蒜切碎，然后加到食物处理器中，倒入橄榄油，然后启动机器将蒜彻底打碎成泥。
7:使用带有咖啡滤纸的过滤器滤掉酸奶里的水分。将滤纸装满酸奶，然后放置15分钟左右即可滤去其中的水分（一张咖啡滤纸中大概可以得到半盒酸奶）。或者找一个碗状的过滤器，然后将纸巾展开铺在上面，之后将酸奶倒进去滤水。
8:将切碎的黄瓜、滤水的酸奶、盐、胡椒、带橄榄油的蒜泥加到一个大的不锈钢碗里。
9:挤出柠檬汁，加到混合物中。
10:用搅拌器或者木勺搅拌，让所有成分混合均匀。
11:你可以品尝一下，根据你的口味继续添加原料。要记住，所有原料混合在一起后，味道会更浓些。
12:在享用前，先用保鲜膜包住碗放到冰箱中保存2到3小时。这样会让大蒜的味道充分融入菜中。
13:现在可以享用了!
小提示
可以根据你的口味调整盐和胡椒的量。
隔夜或者放到冰箱保存几天后再食用，这道菜的味道会更好。
你也可以根据你的口味少加点蒜。
警告
先确定一下你的另一半是否喜欢这道菜的味道，否则，你嘴里的蒜味可能会让她们不舒服。
你需要准备
咖啡滤纸
滤网或过滤器
擦菜板或切菜器
食品处理器
压蒜器
