黄鸭叫煮豆腐
“ 黄鸭叫煮出来的汤很黄、很鲜香，是不是由此而得名，不得而知。就是鱼骨有点硬，下次用砂锅煲试试。”
[主料]
黄鸭叫：适量
白豆腐：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
小米椒：适量
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄鸭叫煮豆腐的做法步骤]
1、黄鸭叫商家已弄好，用水再冲洗一下，其余食材改刀。
2、不粘锅放菜籽油，下黄鸭叫。
3、两面小火煎上色，放姜蒜。
4、倒入水，大火煮。
5、煮出奶白色。
6、将黄鸭叫翻面，放豆腐、小米椒盐，盖锅盖煮5分钟左右。
7、生抽调味即可。
8、黄黄的汤，光“色”就很诱人了。
使用的厨具：不粘锅
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