鸡蛋炸酱面
“ 在北方，过年一定是少不了面的，初一的饺子初二的面，可见其地位。北方人爱吃面，尤其是炸酱面受欢迎的程度更高，炸酱面一般都是用肉来做炸酱，今天来做一款不用肉的炸酱面，用鸡蛋来做炸酱，也是很好吃哦。我就比较偏爱吃鸡蛋做的炸酱面，今天就有炸酱先生的酱料做了鸡蛋的炸酱，配上筋道的面条，再来一点小青菜，10分钟之内就做好了，简单方便又好吃！还有就是今天酱料我用葱油炸了一下，酱香中透着葱香，味道更有层次啦”
[主料]
炸酱面料包：1包
青菜：100g
鸡蛋：2个
[辅料]
香葱：30g
食用油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炸酱面的做法步骤]
1、先用小香葱炸一些葱油备用，炸过的香葱捞出最后也可以拌到面里，很好吃的哦。
2、锅中放少许油，倒入蛋液，用筷子搅动。
3、煎炒成块盛出来备用。
4、锅里倒入炸好的葱油，倒入炸酱先生的酱料。
5、小火炒至冒大泡。
6、加适量水。
7、煮至酱汁比较浓稠。
8、倒入煎好的鸡蛋。
9、翻炒一下即可离火。
10、炸酱先生的面块开水下锅。
11、煮一分钟后下入小青菜。
12、再煮1--2分钟，捞出控水。
13、把煮好的面盛入碗中，浇上鸡蛋炸酱，最后再把炸酱先生的蔬菜包撒在上面，我喜欢干吃蔬菜包，脆脆的很好吃。
14、没有搅拌的面是这样的。
15、搅拌搅拌就是这样的啦，入味，好吃！
[小窍门]
炸酱料包味道很足，无需再放任何调味料！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐