汆汤丸子
“ 抵制油炸品，今晚就来一道汆汤丸子。”
[主料]
猪肉：500克
鸡蛋：1个
白菜：200克
木耳：50克
香菜：1小把
[辅料]
食盐：1勺
豌豆淀粉：50克
海天蚝油：适量
老抽豉油：适量
姜末：适量
葱末：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[汆汤丸子的做法步骤]
1、猪肉绞成馅。
2、打一个鸡蛋入肉馅。
3、加入适量的味精。
4、加入一勺的干淀粉。
5、加入适量的老抽豉油。
6、加入海天蚝油适量。
7、按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8、加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。
9、准备白菜叶4片。
10、洗净切丝待用。
11、将木耳泡软洗净备用。
12、将葱姜蒜末准备好。
13、起平底锅做油烧开。
14、下入葱姜蒜末爆香。
15、加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16、带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17、从虎口处挤出肉丸。
18、起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。
19、将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。
[小窍门]
1、、我这是两个人的配比，亲们可根据自己需要灵活增减猪肉馅。
2、、如果，在汆汤丸子中淋上香油 ，更加的美味。
使用的厨具：平底锅
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