小茴菜鱼头汤
“ 鱼头煮汤，鲜美奶白浓稠，加上小茴菜，增加了清香的味道，超级享受美食，属客家菜。”
[主料]
草鱼头：1只
小茴菜：100克
[辅料]
油：少许
盐：适量
鸡精：少许
姜：1小块
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[小茴菜鱼头汤的做法步骤]
1、小茴菜清洗干净后，切段。
2、鱼头清洗干净后斩件，除去水份。
3、锅烧热下少许油滑锅倒出油，重新加入少许油，下鱼块煎。
4、翻过来煎另一面。
5、从锅的边缘加入适量的热水和一小块姜，盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖。
6、鱼肉熟，汤奶白，下小茴菜调好味煮开。
7、盛至汤钵里开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹