蚝油虾仁西兰花
“ 西兰花配虾仁，家人都爱吃，团圆饭里自然少不了。”
[主料]
西兰花：1棵
冷冻虾仁：适量
[辅料]
蚝油：1大勺
盐：适量
葱姜：少许
胡椒粉：少许
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油虾仁西兰花的做法步骤]
1、虾仁解冻（鲜虾更好）。
2、解冻后的虾仁洗净，控水，加少许胡椒粉和料酒，抓匀，腌制几分钟。
3、腌制虾仁时处理西兰花，斩成小朵，洗净。
4、锅里水烧开，加油、盐，下西兰花，这样可以让西兰花颜色翠绿。
5、焯完水的西兰花过凉水。
6、锅里注油烧热，下葱姜爆香。
7、下腌制过的虾仁，大火快炒。
8、下西兰花，大火快炒。
9、加蚝油，炒匀。
10、加适量盐。
11、炒匀即可。
12、成品。
[小窍门]
1、.大火快炒，防止出汤
2、.这道菜清淡点更好吃，咸了不好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐