电压力锅蛋糕
[主料]
低筋面粉：80g
[辅料]
鸡蛋：4个
白糖：60g
牛奶：60g
玉米油：40g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[电压力锅蛋糕的做法步骤]
1、备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。
24、个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。
3、把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。
4、蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。
5、继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。
6、加入准备好的纯牛奶，拌均匀。
7、面粉过筛子，可以避免出现颗粒。
8、准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。
9、蛋清成形。
10、电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。
11、加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。
12、加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。
13、倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼😃）
14、用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。
15、出锅，切块。
16、来碗小米粥，早餐~
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 烘焙 下午茶