酸菜鱼
“ 酸菜鱼酸辣适中，汤鲜味美。超市有酸菜鱼调料，卖鱼的小贩也会把鱼片好，做起来特别简单。”
[主料]
草鱼：3斤
[辅料]
酸菜鱼调料：1袋
葱：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、草鱼一条，收拾干净。
2、将鱼头、鱼尾、鱼鳍剁掉，把鱼肉片下来。
3、鱼头剁开，鱼肉切片，用水冲洗干净。
4、鱼肉用酸菜鱼调料里的腌鱼料和葱丝、姜丝腌制20分钟。
5、炒锅中放入约100克植物油，烧至八分热，倒入酸菜炒出香味，倒入调料包翻炒均匀，大火烧开约4分钟。先放入鱼头，4分钟后放入鱼片，继续大火烧开4分钟即可。
6、撒上葱丝，出锅。
使用的厨具：炒锅
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