腊肠煲仔饭
“ 单吃腊肠，或多或少有些油腻，用浓香的腊肠，配上豆角做煲仔饭，好吃的很。只是裹上汤汁的饭粒就味道美美哒。油腻的感觉不见踪影，剩下的是享用后的满足。”
[主料]
腊肠：300g
豆角：150g
大米：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
洋葱：适量
油菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[腊肠煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗干净，加适量水放在电饭煲内胆里。
2、电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖子通电，调至标准煮饭档煮。
3、利用煮饭的时间，将豆角、油菜摘洗干净，备好腊肠。
4、豆角掰成段，腊肠切块。
5、起油锅，洋葱入锅炒。
6、洋葱炒出香味，腊肠入锅炒。
7、豆角入锅炒。
8、加酱油炒。
9、加盐、白糖炒。
10、加适量水烧开。
11、将食材连同汤汁倒入煮制中的米饭里，盖上盖继续煮。（米饭煮至表面没有水，呈蜂窝状，即可倒入煸炒好的菜）
12、利用这个时间，将摘洗干净的油菜入煮锅焯水后捞出沥干水备用。
13、米饭煮熟，搅拌均匀盛出，放几颗油菜即可享用。
[小窍门]
1、、配菜随个人偏爱选用。
2、、米饭煮至表面没有水，即可倒入煸炒好的菜。
3、、油菜不宜放到电饭煲里一起煮，一起煮，会煮过火，营养流失，口感、味道也逊色。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐