水炒法滑蛋虾仁
“ 滑蛋虾仁，特点滑嫩鲜香，用水炒做法的产品更到位。”
[主料]
鸡蛋：4只
虾仁：100克
[辅料]
油：少许
盐：适量
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[水炒法滑蛋虾仁的做法步骤]
1、虾仁用适量盐、少许小苏打、少许胡椒粉、少许蛋清、少许啤酒腌制备用。
2、把4个鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉、适量盐、少许油、少许胡椒粉调匀。
3、锅加入约200克水和虾仁烧开。
4、倒入蛋液。
5、中小火至蛋液凝固时，用锅铲慢推。
6、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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