干煸豆角
“ 干煸豆角色泽嫩绿，口味香辣脆嫩，营养丰富。
豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。”
[主料]
豆角：300克
猪肉馅：100克
[辅料]
榨菜：20克
大蒜：15克
海米：10克
白砂糖：5克
朝天椒：2个
料酒：10毫升
生抽：10毫升
盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、食材洗净。
2、豆角掐去头尾，掰成8-10cm的长段。
3、海米切碎，朝天椒切小圈， 榨菜、大蒜切末备用。
4、炒锅中放宽油，烧至七成热。
5、放入豆角，中小火炸至豆角表皮出现小泡。
6、捞出控油备用。
7、锅留底油，继续加热，放入肉馅，小火煸炒至肉馅颜色发白。
8、放入蒜末、海米、榨菜，炒出香味。
9、加入料酒、朝天椒翻炒。
10、放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。
11、快速翻炒均匀即可。
12、出锅，盛盘！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜