葱爆羊肉
“ 大葱是我们平时生活里的主要的调味品，多用来配菜，其实大葱还有很高的药用价值，大葱的辣可以起来消炎抑菌的功效，还能够舒张血管，民间有句俗语“一根葱，十分钟”，可见大葱还有很棒的壮阳作用。每天吃一些大葱让我们的身体更健壮。下面就来看一下我做的葱爆羊肉吧。”
[主料]
羊肉：200克
葱：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
白糖：少许
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、羊肉切片，加入料酒腌制20分钟。
2、大葱滚刀切段。
3、锅里放适量的油，比平时炒菜的油稍多些。
4、油热后先放羊肉翻炒至稍稍变色马上放入大葱一起翻炒，注意全程都要大火哦，爆炒才香哦，然后加入少许盐的白糖调味出锅。
[小窍门]
1、.	葱爆羊肉一定要全程大火才能达到爆炒，羊肉熟的很快，不要炒得太久，把羊肉炒老了，影响味道和口感。
2、.	羊肉也可以买现成的羊肉卷来炒，当然注意一定要买品质有保证的羊肉，炒的时候才不会肥瘦分开。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜