红枣小馒头
[主料]
面粉：195克
红曲粉：5克
水：100克
油：2克
糖：10克
[辅料]
酵母粉：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣小馒头的做法步骤]
1、把原料混合和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
2、把面团稍微搓长搓细，放入美遇料理机内。
3、搅出面团。
4、搅好的面团下成小剂子。盖上保鲜膜防风干。
5、取一个剂子揉匀。
6、搓成圆柱形。
7、两端再搓尖
8、找一个竹签粘上面粉，把小尖两头分别扎进去。
9、再稍微整理一下，红枣生坯就做好了。
10、依次做好后放室温下进行发酵。
11、待发酵完成后，冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右即可。
12、有几个失败的，滴上水汽了，貌似更加像了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜